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​Coming Soon in Honolulu Hawaii

ハワイの恵まれた風土と海で育まれた食材で
日本の料理をストレートに表現したい

地のものを喰う
Z I G U[ 地 喰 ]

元来ハワイのライフスタイルでもある
地産地消:イートローカル
そのスピリットをもって、素直に日本の食をクリエイト。
地のモノをいただくという 日本-ハワイ 共通概念のもと
豊かなローカル食材を使い日本食をお届けします。

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ワイキキ 賑わう表通りからシーサイドAve.をアラワイ運河に向かった場所。
ひっそりと佇むこの建物は、1939年に建てられた当時ハワイでは稀少だった低層二階建て木造建築のアパートメント。
その後、様々な業種の店舗として姿を変え、時代を経てワイキキタウンの歴史を見続けてきた建物です。

今回出会えたこの物件。新築では出せない駆体の表情・味をいかしながら再生・改築しました。

一階のエントランスを入ると、ウォームな木を多用したSAKEバー。その先のオープンなカウンターキッチンは小料理屋の空気感で。開放的な中庭のテラス、奥のダイニングにはテーブル席が並びます。

和とも洋とも、なになに風というわけでもない
食と酒を中心に、誰もが親しみやすく楽しめる空間を創りました。

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​Creating Japanese cuisine with the local Hawaiian ingredients

ハワイの地のもので日本の料理を。
新鮮な野菜を使った様々な前菜。ローカルエッグの出汁巻き。コナ産のあわびやかんぱち、カフク・シュリンプなどのシーフードディッシュ。寿司や串揚げ、鍋から〆の蕎麦まで、地元食材をいかしたお料理を提供します。

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ZIGU

Japanese Restaurant / Sake Bar
413 Seaside Ave 1F, Honolulu, Hawaii 96815 Google Map
Call 808-921-0888

Coming Soon
Open in summer 2017

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